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手抓饼的做法

菜谱序号:34783

菜谱名称:手抓饼

更新时间:2019-10-16

主料

面粉(600)

辅料

温水(300-350克),油(50克)

厨具

电饼铛

步骤

1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

2、案板上抹油,将面团擀成长方形。

3、将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

4、撒上葱末。

5、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

6、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

7、将面片合在一起。

8、从一头将面片卷起来。

9、轻轻地擀成薄饼。

10、电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

11、用筷子抖一抖,即成手抓饼

小常识

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